Số liệu từ “Khảo sát thực trạng mở rộng ra nước ngoài của các doanh nghiệp dịch vụ thực phẩm năm 2025” do Bộ Nông nghiệp, Lương thực và Nông thôn Hàn Quốc (MAFRA) cùng Tổng công ty Thương mại Nông thủy sản & Thực phẩm Hàn Quốc (aT) công bố, các thương hiệu F&B xứ sở kim chi đang mở rộng mạnh mẽ với tổng cộng 4.644 cửa hàng tại 56 quốc gia.
Đáng chú ý, Việt Nam đang nắm giữ vị trí quan trọng trong chiến lược toàn cầu hóa của các doanh nghiệp này, chỉ xếp sau hai nền kinh tế lớn nhất thế giới là Hoa Kỳ và Trung Quốc về số lượng điểm bán.
Việt Nam: Nơi thử nghiệm các mô hình thành công
Tính đến tháng 12/2025, Việt Nam ghi nhận 634 cửa hàng dịch vụ thực phẩm nhượng quyền của Hàn Quốc, chiếm 13,7% thị phần toàn cầu.
Con số này giúp Việt Nam đứng vững ở vị trí thứ 3, bỏ xa các thị trường xếp sau như Philippines (294 cửa hàng), Thái Lan (231 cửa hàng) và Đài Loan (196 cửa hàng).
Báo cáo cho thấy sự phục hồi và tăng trưởng ấn tượng của thị trường Việt Nam. Mặc dù có sự biến động trong giai đoạn trước đó, số lượng cửa hàng tại Việt Nam đã tăng 37,2% so với năm 2020.
Dữ liệu chi tiết cho thấy sự bứt phá mạnh mẽ trong hai năm gần đây: từ 362 cửa hàng vào năm 2023, con số này đã vọt lên 623 vào năm 2024 và đạt 634 vào năm 2025.
Báo cáo đánh giá Việt Nam không chỉ là thị trường tiêu thụ đơn thuần mà đã trở thành nơi các thương hiệu Hàn Quốc thực hiện đa dạng hóa mô hình kinh doanh thành công.
Điển hình như Lotteria (chuỗi cửa hàng burger) và Dookki Tteokbokki (chuỗi buffet bánh gạo) được ghi nhận là những ví dụ thành công trong việc thiết lập vững chắc các danh mục sản phẩm mới như K-Burgers và K-Snack tại thị trường địa phương.
Sự đổi ngôi ngoạn mục giữa hai “gã khổng lồ”
Một trong những phát hiện đáng chú ý nhất của khảo sát năm 2025 là sự đổi ngôi ở vị trí dẫn đầu. Lần đầu tiên trong 5 năm qua, Hoa Kỳ đã vượt qua Trung Quốc để trở thành thị trường sở hữu nhiều cửa hàng nhượng quyền Hàn Quốc nhất.
Số lượng cửa hàng tại Mỹ đã tăng hơn gấp đôi so với năm 2020 (từ 528 lên 1.106 cửa hàng), chiếm 23,8% thị phần toàn cầu. Sự bùng nổ này được dẫn dắt bởi các “siêu thương hiệu” gà rán như BBQ và Bonchon Chicken, cùng với việc thiết lập “Vành đai K-Bakery” của các chuỗi bánh ngọt như Paris Baguette và Tous les Jours.
Ngược lại, Trung Quốc từ vị thế số 1 năm 2020 với 1.368 cửa hàng đã giảm xuống còn 830 cửa hàng vào năm 2025 (chiếm 17,9%). Nguyên nhân được Bộ Nông nghiệp Hàn Quốc chỉ ra là do sự cạnh tranh nội địa ngày càng khốc liệt, buộc một số doanh nghiệp Hàn Quốc phải giảm tốc hoặc ngừng mở rộng.
Gà rán và Bánh ngọt: Hai trụ cột của K-Food
Xét về loại hình kinh doanh, “Gà rán” và “Tiệm bánh” đang là hai mũi nhọn tấn công thị trường quốc tế của Hàn Quốc. Hai loại hình này chiếm tới 64% tổng số cửa hàng ở nước ngoài, với 1.809 cửa hàng gà rán và 1.182 tiệm bánh. Các nhà hàng món ăn truyền thống Hàn Quốc đứng ở vị trí thứ 3, tiếp theo là pizza, hamburger và sandwich.
Ông Jeong Kyung-seok, Cục trưởng Cục Chính sách Công nghiệp Thực phẩm của MAFRA, nhận định rằng việc mở rộng ra nước ngoài hiện nay không chỉ dừng lại ở tăng trưởng số lượng như giai đoạn trước đây tập trung vào Trung Quốc và Đông Nam Á.
Ngành thực phẩm Hàn Quốc đang chuyển hướng sang “tăng trưởng chất lượng”, tập trung vào lợi nhuận thực tế và nâng cao vị thế thương hiệu.
Việc Việt Nam duy trì vị trí trong Top 3 thế giới và dẫn đầu khu vực Đông Nam Á (khu vực chiếm 36,2% tổng số cửa hàng toàn cầu) cho thấy thị trường Việt Nam vẫn là một “mỏ vàng” đối với các nhà đầu tư F&B Hàn Quốc.
Với sự ưa chuộng văn hóa Hàn Quốc và dân số trẻ, Việt Nam dự kiến sẽ tiếp tục là điểm đến chiến lược trong làn sóng K-Food giai đoạn tới.
