Thị trường hải sản cao cấp đang bước vào những ngày nhộn nhịp nhất năm khi Tết Ất Tỵ cận kề. Để đáp ứng nhu cầu mua sắm tăng cao dịp này, ngoài những mặt hàng truyền thống như tôm hùm, cua hoàng đế, bào ngư, tu hài,… các cửa hàng còn tăng cường nhập khẩu nhiều loại hải sản độc lạ với giá bán đắt đỏ.
“Như tôm quỷ đỏ đợt này về lượng lớn để phục vụ nhu cầu mua sắm Tết Ất Tỵ của khách”, chị Cao Thị Mỹ – chủ cửa hàng thực phẩm cao cấp tại Tây Hồ (Hà Nội) nói về một trong những mặt hàng hải sản được khách ưa chuộng.
Theo chị Mỹ, tại thị trường hải sản Việt, tôm quỷ đỏ là mặt hàng khá mới. Loại tôm này còn có tên gọi là tôm carabineiros hay tôm đỏ Địa Trung Hải. Chúng được đánh bắt ngoài tự nhiên vùng ven biển của Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha và các quốc gia khác ven biển Địa Trung Hải.
Tuy nhiên, tôm quỷ đỏ nhập về đều là hàng đông lạnh, không phải hàng tươi sống như tôm hùm Alaska. Ngoài ra, chị Mỹ còn nhấn mạnh kích cỡ tôm quỷ đỏ chỉ tương đương con tôm sú to của Việt Nam, từ 10-20 con/kg.
Tuy nhiên, tôm quỷ đỏ đặc biệt ở chỗ vỏ của chúng có màu đỏ rực. Màu đỏ này vẫn giữ nguyên ngay cả khi cho tôm vào nấu chín. Trong khi phần thịt hồng ăn bùi dẻo, mềm mại đan xen với vị ngọt đậm đà, phần gạch tôm béo ngậy.
Đây cũng chính là lý do nhiều người sẵn sàng chi 4,5 triệu đồng để mua 1kg tôm quỷ đỏ về thưởng thức, chị Mỹ chia sẻ.
Thị trường những ngày gần đây, tôm đỏ carabineiros được rao bán la liệt, “nhuộm đỏ” các cửa hàng hải sản và chợ online. Đáng chú ý, loại tôm này được bán theo hộp trọng lượng 1,5kg, không bán lẻ theo cân.
Theo đó, tôm có giá dao động từ 3,5-4,7 triệu đồng/kg cho loại có kích cỡ từ 10-20 con/kg. Với mức giá này, tôm quỷ đỏ vượt qua tất cả các loại tôm hùm để trở thành mặt hàng có giá đắt đỏ nhất tại thị trường Việt hiện nay.
Anh Phạm Văn Tuyên – nhân viên chuyên tư vấn và chốt đơn tại cửa hàng thực phẩm cao cấp ở Hai Bà Trưng (Hà Nội) – cho biết, tôm quỷ đỏ nằm trong top đầu các loại hải sản cao cấp trên thị trường. Hiện, cửa hàng bán loại tôm đỏ này với giá 4,7 triệu đồng/kg cho kích cỡ 10-15 con/kg.
“Ngày thường, loại tôm đỏ nhập khẩu này rất kén khách mua ăn, đa phần chỉ phục vụ nhu cầu đặt mua của giới nhà giàu”, anh Tuyên thừa nhận. Thế nhưng, vào thời điểm cận kề Tết Nguyên đán, lượng khách đặt mua tôm đỏ tăng mạnh gấp cả chục lần ngày thường.
Đơn cử, khoảng một tuần trở lại đây, trung bình mỗi ngày cửa hàng chốt bán được khoảng 50-70kg tôm quỷ đỏ. Trong đó, khách mua về ăn đa phần chỉ đặt 1 hộp trọng lượng 1,5kg. Với khách mua làm quà biếu tặng, số lượng lên tới 2-5 hộp cũng khá nhiều.
Chị Cao Thị Mỹ cũng tiết lộ, cửa hàng có 1.800 hộp tôm quỷ đỏ để bán dịp Tết này. Hiện số lượng tôm bán ra (gồm cả đơn khách đặt trước và hẹn cận Tết lấy hàng) đã hết quá nửa dù còn gần một tháng nữa mới đến Tết Ất Tỵ.
“Loại tôm này được chuộng mua hơn nhiều so với bào ngư viền xanh Úc, đắt khách ngang với mặt hàng đùi heo muối Tây Ban Nha. Bởi, với tôm quỷ đỏ, ngoài làm món nướng, hấp và xốt bơ tỏi… thì mọi người còn rất thích làm món sashimi”, chị Mỹ nói thêm.
