Báo cáo của Cục Chăn nuôi và Thú y (Bộ Nông nghiệp và Môi trường) cho thấy, đến cuối năm 2024, đàn lợn ở nước ta tăng lên 32 triệu con – số đầu con cao nhất trong 5 năm lại đây.
Số thịt lợn xuất chuồng đạt 53,53 triệu con, tương đương trên 5,18 triệu tấn thịt lợn hơi (chiếm 62,6% tổng sản lượng thịt các loại của cả nước). Hiện, tỷ trọng thịt lợn trong cơ cấu tổng sản lượng thịt của Việt Nam cao hơn so với tỷ trọng thịt lợn trên toàn thế giới (khoảng 40%).
Theo số liệu của Bộ Nông nghiệp Mỹ, những năm 2021, 2022 và 2023, Việt Nam đều đứng thứ 6 trong số các nước có thị phần sản lượng thịt lợn cao nhất thế giới, chiếm lần lượt 2,4%, 2,5% và 3% tổng sản lượng thịt lợn toàn cầu.
Năm 2024, với sản lượng thịt hơi trong nước đạt xấp xỉ 5,2 triệu tấn, Việt Nam chiếm 4,3% tổng sản lượng thịt lợn toàn cầu.
Tiêu thụ thịt lợn của Việt Nam có xu hướng tăng trong những năm gần đây.
Cụ thể, năm 2021, con số này khoảng 30 kg/người mỗi năm, năm 2022 tăng lên 32kg, năm 2023 là 33,8kg và đến năm 2024 ước đạt 37,04 kg (tính theo kg thịt xẻ). Việt Nam đứng thứ 4 về tiêu thụ thịt lợn lớn nhất thế giới.
Từ số liệu trên cho thấy, người Việt ngày càng “khoái” ăn thịt.
Thế nên, ngoài số lượng 53,53 triệu con lợn xuất chuồng, các doanh nghiệp còn chi thêm 460 triệu USD (khoảng 11.730 tỷ đồng) để nhập khẩu 292.000 tấn thịt lợn và sản phẩm thịt lợn phục vụ nhu cầu tiêu dùng trong nước.
Trong hai tháng đầu năm nay, nhập khẩu thịt lợn đạt 25.500 tấn, giá trị gần 50 triệu USD, tăng mạnh 37% so với cùng kỳ năm 2024.
Các sản phẩm nhập khẩu chủ yếu gồm: thịt vai, mỡ, sườn và các phụ phẩm lợn.
Ông Phạm Kim Đăng – Phó Cục trưởng Cục Chăn nuôi và Thú y, cho biết, năm 2024, giá thịt lợn hơi tháng 1 và 2 trung bình dao động từ 52.000-55.000 đồng/kg. Sau đó, giá mặt hàng này có xu hướng tăng đều qua các tháng và đạt 67.000 đồng/kg vào tháng 6. Đến cuối năm 2024, giá lợn hơi ở mức 61.000-65.000 đồng/kg.
Vào dịp Tết Nguyên đán vừa qua, nhu cầu thịt lợn tăng cao, giá lợn hơi tăng lên 63.000-67.000 đồng/kg. Đáng lưu ý, giữa tháng 3 vừa qua, giá lợn hơi ghi nhận mức 83.000 đồng/kg rồi giảm dần xuống 66.000-76.000 đồng/kg.
Hiện giá lợn hơi neo mức khá cao, dao động từ 67.000-75.000 đồng/kg, trong đó khu vực miền Nam có nền giá cao hơn so với khu vực miền Bắc.
Với giá cao như thời điểm đầu năm, người chăn nuôi đạt lợi nhuận từ 15.000-20.000 đồng/kg khi xuất bán lợn hơi, Bộ Nông nghiệp và Môi trường cho hay.
Dự báo giá lợn hơi tại Việt Nam sẽ duy trì ở mức cao, nhưng khó có khả năng tăng đột biến nếu công tác phòng chống dịch bệnh được thực hiện tốt. Mức giá hiện tại cũng thúc đẩy người chăn nuôi tái đàn, gia tăng sản lượng thịt lợn.
Tuy nhiên, chăn nuôi lợn đã chuyển dịch mạnh theo xu hướng giảm chăn nuôi nhỏ lẻ ở hộ gia đình, tăng mạnh các hộ chăn nuôi chuyên nghiệp và chăn nuôi trang trại.
Sản lượng lợn sản xuất trong nông hộ nhỏ lẻ giảm còn 30%, trong khi sản lượng lợn sản xuất trong hộ chăn nuôi chuyên nghiệp và trang trại của doanh nghiệp chiếm 70%.
Bước sang giai đoạn 2025-2030, đổi mới công nghệ sẽ trở thành chìa khóa để tối ưu hóa hoạt động chăn nuôi lợn. Bên cạnh việc tăng số lượng đàn, mở rộng quy mô sản xuất, nhiều doanh nghiệp đã chú trọng đến vấn đề đổi mới công nghệ để tăng năng suất và chất lượng sản phẩm.
